Zuppa di Verdure Invernali

  • CALORIE PER PORZIONE: 90 kcal circa
  • Portata: Primo Piatto
  • Difficoltà: Molto Facile
  • Preparazione: 1 ora 
  • Dosi per: 3-4 persone
  • Costo: Molto basso

Ricetta di:

Vanna

Presentazione

Anche le combattenti più dure con il freddo dell’inverno hanno bisogno di scaldarsi con un pasto caldo. E cosa c’è di meglio di una zuppa invernale salutare, gustosa e fatta in casa?

La ricetta che segue, come vedrete, è a base di zucchine, patate dolci, carote e cipolla, ma l’aspetto più interessante è che non prevede l’utilizzo di olio durante la cottura. L’olio, infatti, viene sostituito dal latte di cocco, molto più leggero e dal gusto più delicato. Tuttavia, se lo desiderate, potete aggiungere un cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva a crudo su ogni piatto di zuppa.

Ingredienti

  • Zucchine 4
  • Carote 5
  • Patate dolci 2
  • Spicchi d’aglio 2
  • Cipolle 2
  • Latte di cocco 200 ml
  • Curcuma 1 cucchiaio
  • Acqua 2 l
  • Prezzemolo q.b.
  • Cumino q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Zenzero 1 pezzetto
  • Crostini di pane integrale (facoltativo)

Preparazione

1
Pela le verdure dopo averle accuratamente lavate sotto l’acqua corrente. Dopodiché taglia le zucchine e le patate a cubetti, poi taglia grossolanamente le carote e le cipolle.
2
Riempi una pentola con circa 2 l di acqua e, non appena arriva a ebollizione, versa tutte le verdure al suo interno per 15-20 minuti o finché non si saranno ammorbidite per bene.
3
Durante la cottura delle verdure, assicurati di tagliare finemente il prezzemolo dopo averlo lavato accuratamente e, quando le verdure saranno cotte, elimina tutta l’acqua in pentola utilizzando uno scolapasta capiente.
4
Frulla tutte le verdure con un frullatore a immersione e, dopodiché, aggiungi al composto il latte di cocco, la curcuma, il cumino, sale e pepe, prezzemolo e zenzero. Frulla ancora il tutto finché non avrai ottenuto una crema liscia e omogenea.
5
Infine, servi la tua zuppa invernale in piatti fondi e capienti. Se lo desideri puoi aggiungere dei crostini di pane integrale abbrustolito e aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.

E non perderti questi consigli

  • La ricetta della zuppa invernale è semplice e non richiede una preparazione eccessivamente lunga. Si tratta di un piatto perfetto per la stagione invernale e, cosa ancora più interessante, è possibile personalizzarla in moltissimi modi.
  • Ad esempio, potete utilizzare la zucca al posto delle zucchine e sostituire le carote con i porri. In alternativa, se avete voglia di un tocco di gusto in più, potete aggiungere del cavolo nero o dei pomodori agli ingredienti della ricetta e frullarli insieme al resto.
  • Inoltre, se siete amanti dei sapori speziati, nulla vieta di personalizzare ancora di più la vostra vellutata con delle erbe aromatiche o con le spezie che più gradite.

Il Metodo Be Perfect

Sei pronta a trasformare i cambiamenti imposti dalla menopausa in opportunità uniche per ritornare a essere quella di prima? Il Metodo Be Perfect può aiutarti: guarda il video training!

Tutte le informazioni contenute nel sito www.beperfectlifestyle.com e, in modo specifico, nella sezione Be Perfect FoodStyle, non sostituiscono in nessun caso una consulenza con un medico nutrizionista o dietologo. Le decisioni riguardanti un piano alimentare personalizzato e adatto alle proprie necessità spettano esclusivamente a un medico specialista.

SCOPRI LE ALTRE RICETTE DELLE GUERRIERE

Marmellata di Mele con il Bimby

Marmellata di Mele con il Bimby

Marmellata di Mele con il Bimby CALORIE PER PORZIONE: 130 kcal circa Portata: Spuntino Difficoltà: Facile Preparazione: 50 minuti Dosi per: 2-3 persone Costo: Molto basso Ricetta di: ManuelaPresentazione La marmellata di mele è una preparazione molto gustosa da...

leggi tutto
Pancake Proteici

Pancake Proteici

Pancake Proteici CALORIE PER PORZIONE: 150 kcal circa Portata: Spuntino Difficoltà: Molto Facile Preparazione: 15 min Dosi per: 4 persone Costo: Molto basso Ricetta di: PaolynaPresentazione Hai voglia di qualcosa di sfizioso ma vuoi tener fede all’impegno preso con te...

leggi tutto
[Voti: 1   Media: 5/5]

Pin It on Pinterest