Pasta con Crema di Piselli

  • CALORIE PER PORZIONE: circa 250 Kcal
  • Portata: Primo Piatto
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 40 minuti
  • Dosi per: 2 persone
  • Costo: Basso
Ricetta di:

Manu

Presentazione

La pasta integrale con crema di piselli è un primo piatto sfizioso e facile da preparare. Con l’aggiunta delle noci riuscirai a creare un contrasto sfizioso che si sposa benissimo con la consistenza morbida e con la dolcezza della crema di piselli.

Si tratta di un piatto gustoso e con molte meno calorie della classica pasta perché andremo a utilizzare la pasta integrale, ottima per chi come te sta seguendo un programma di allenamento con l’obiettivo di ritornare in forma al 100%. Per realizzarla basterà seguire pochi semplici passi: sei pronta a metterti all’opera?

Ingredienti

  • Pasta integrale 140 g
  • Piselli 200 g
  • Cipolla tritata 50 g
  • Parmigiano 25 g
  • Noci 25 g
  • Olio extravergine d’oliva 25 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

1
Metti sul fuoco una padella con un filo d’olio, poi aggiungi la cipolla tritata finemente e, quando diventa dorata, versa i piselli e cuoci il tutto con il coperchio per circa 10 minuti;
2
A questo punto versa nel frullatore i piselli, le noci, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Inizia a frullare e aggiungi piano piano anche l’olio extravergine d’oliva. Continua finché non otterrai una crema morbida e omogenea;
3
Adesso cuoci la pasta integrale in abbondante acqua salata (guarda i minuti di cottura sulla confezione) e, una volta cotta, scolala e condiscila con la crema di piselli e noci, avendo cura di aggiungere anche un cucchiaio di acqua di cottura. Questo servirà a far amalgamare meglio il condimento con la pasta integrale. Ecco fatto: il tuo piatto di pasta integrale è pronto!

E non perderti questi consigli

  • Tieni da parte alcuni pisellini e alcuni gherigli di noce: ti serviranno per condire i piatti prima di servirli;
  • Se ti piacciono, puoi sostituire i piselli con le fave o fare un mix dei due legumi. In entrambi i casi, durante la cottura in padella, ricorda di controllare che non si asciughino troppo ed eventualmente aggiungi un po’ d’acqua poco alla volta;
  • Questa ricetta è perfetta sia per la pasta lunga, come gli spaghetti, che per la pasta corta.

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Tutte le informazioni contenute nel sito www.beperfectlifestyle.com e, in modo specifico, nella sezione Be Perfect FoodStyle, non sostituiscono in nessun caso una consulenza con un medico nutrizionista o dietologo. Le decisioni riguardanti un piano alimentare personalizzato e adatto alle proprie necessità spettano esclusivamente a un medico specialista.

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