Pizza Integrale

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  • CALORIE PER PORZIONE: circa 230 Kcal
  • Portata: Piatto unico
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 1 ora + 3 ore di riposo
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: Basso
Ricetta di:

Manu

Presentazione

La pizza integrale rappresenta la scelta ideale per tutte quelle volte in cui desideri qualcosa di veramente sfizioso senza però rinunciare alla leggerezza. Perfetta sia per pranzo che per cena, potrai scegliere di condirla come più preferisci!

Qui ti propongo una versione light che prevede un condimento realizzato con pochi e semplici ingredienti: mozzarella senza lattosio e passata di pomodoro. Per ottenere l’impasto ti consiglio di utilizzare un robot da cucina, che renderà tutto più facile e veloce. Pronta a gustare questa delizia?

Ingredienti

  • Farina integrale bio 500 g
  • Lievito madre secco 3 g
  • Acqua tiepida 300 ml
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale 1 cucchiaino
  • Passata di pomodoro q.b.
  • Mozzarella senza lattosio 2

Preparazione

1

​Prima di tutto versa nel contenitore del robot da cucina la farina integrale, il lievito, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Dopodiché attiva il robot, impasta per circa 4 minuti e poi sposta l’impasto in una ciotola e lascialo riposare per circa 20 minuti;

2

A questo punto riprendi l’impasto e stendilo su una teglia ricoperta di carta da forno, coprilo con un canovaccio e riponi il tutto dentro il forno spento per circa 3 ore, in modo da favorirne la lievitazione;

3

Una volta lievitata, condisci con la passata di pomodoro e fai cuocere nel forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti o finché non vedrai i bordi dorati. Dopodiché aggiungi la mozzarella senza lattosio tagliata a fette sottili e rimetti in forno per altri 8-10 minuti, così da terminare la cottura. Buon appetito!

E non perderti questi consigli

  • Durante la prima lievitazione ti consiglio di coprire la ciotola con un po’ di pellicola;
  • Puoi utilizzare questa ricetta come base per tante altre gustose pizze: basterà liberare la tua fantasia;
  • Oltre a essere un’ottima alternativa per pranzo e cena, puoi tagliarla a quadrotti e servirla durante un aperitivo o un brunch.

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