Pizza di Cavolfiore

  • CALORIE PER PORZIONE: 224 kcal circa
  • Portata: Piatto unico
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione: 1 ora
  • Dosi per: 1-2 persone
  • Costo: Basso

Ricetta di:

Patrizia

Presentazione

Anche durante la dieta è possibile concedersi ogni tanto una buona pizza classica e croccante. Se però la pizza è il tuo cibo preferito e non riesci proprio a farne a meno, ci sono tante varianti leggere e gustose che potrai provare a realizzare direttamente nella tua cucina. Ad esempio, che ne dici di preparare una pizza di cavolfiore?

Si tratta sicuramente di un piatto unico fuori dal comune, ma di sicuro delizioso! Se sei amante delle verdure e della pizza, questa ricetta fa proprio al caso tuo. Vediamo insieme come si fa!

Ingredienti

  • Albume 1
  • Cavolfiore 1 piccolo
  • Farina di riso 1 cucchiaio
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • Mozzarella senza lattosio 1
  • Salsa di pomodoro q.b.
  • Sale q.b.
  • Origano una manciata
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1

Dopo aver lavato il cavolfiore sotto acqua fredda corrente, taglia via le cime con un coltello e frullale utilizzando un frullatore;

2

Versa il composto ottenuto in una ciotola, aggiungi la farina, l’albume d’uovo il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e fai amalgamare tutti gli ingredienti impastando con le mani finché non otterrai un impasto omogeneo e senza grumi;

3

Accendi il forno e preriscaldalo a 170°. Dopodiché, versa un po’ di farina su un piano e stendi l’impasto con un mattarello, cercando di dargli la forma della classica pizza. Quando il forno sarà arrivato a temperatura, cuoci la pizza di verdura per 30-35 minuti ed estraila;

4

È il momento del condimento: unisci alla pizza la passata di pomodoro, la mozzarella senza lattosio tagliata a cubetti molto piccoli e una spolverata di origano e, a questo punto, rimetti in forno finché la mozzarella non si sarà sciolta. Solo alla fine, aggiungi un filo d’olio. Buon appetito!

E non perderti questi consigli

  • Se preferisci puoi utilizzare l’olio piccante al posto dell’olio normale: questo darà ancora più sapore alla tua pizza di cavolfiore.
  • A piacere puoi aggiungere all’impasto un po’ di noce moscata, prima di frullare tutti gli ingredienti.

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Tutte le informazioni contenute nel sito www.beperfectlifestyle.com e, in modo specifico, nella sezione Be Perfect FoodStyle, non sostituiscono in nessun caso una consulenza con un medico nutrizionista o dietologo. Le decisioni riguardanti un piano alimentare personalizzato e adatto alle proprie necessità spettano esclusivamente a un medico specialista.

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