Parmigiana Light

  • CALORIE PER PORZIONE: 105 kcal circa
  • Portata: Piatto unico
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 35 minuti
  • Dosi per: 2-3 persone
  • Costo: Basso

Ricetta di:

Manu

Presentazione

Sei a dieta da un po’ – o hai appena iniziato – e non sai cosa daresti per mangiare un delizioso piatto di parmigiana di melanzane? Nessun problema: con questa semplice ricetta non solo potrai gustare un piatto squisito ma potrai anche farlo a cuor leggero perché, al contrario della ricetta classica, la parmigiana light non prevede la frittura delle melanzane.

Basteranno pochissimi ingredienti e porterai in tavola un piatto unico buonissimo e salutare. Ricordati di dare un’occhiata ai consigli e prova anche la variante con le zucchine. Cominciamo!

Ingredienti

  • Melanzane 2
  • Passata di pomodoroq.b.
  • Origanoq.b.
  • Formaggio grattugiatoq.b.
  • Olio extravergine d’olivaq.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

1
Inizia a preriscaldare il forno a 180°. Poi lava le melanzane, asciugale con carta assorbente e tagliale a rondelle non troppo sottili (1 cm circa).
2
Prendi una teglia, metti sul fondo un po’ di carta forno e fai asciugare le melanzane in forno per bene.
3
Dopodiché, prendi una pirofila capiente e inizia a formare gli strati. Crea un primo strato di passata di pomodoro, poi uno strato di melanzane, un altro strato di pomodoro e condite con una spolverata di origano e di formaggio grattugiato e un filo d’olio.
4
Continua fino a esaurimento degli ingredienti e concludi con uno strato di formaggio grattugiato, che farà sì che si formi una crosticina deliziosa in superficie.
5
Fai cuocere in forno ventilato a 180° per 20-25 minuti ed ecco fatto! La tua parmigiana light è pronta!

E non perderti questi consigli

  • Se preferisci, puoi sostituire le melanzane con le zucchine e realizzare una squisita parmigiana di zucchine seguendo lo stesso procedimento.
  • Per un risultato light è bene non esagerare con l’olio: utilizzane un cucchiaio per ogni passaggio.
  • Puoi ottenere una variante molto gustosa e ugualmente sana e leggera utilizzando melanzane o zucchine grigliate per comporre i vari strati.

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