Pancake di Grano Saraceno alla Cannella

  • CALORIE PER PORZIONE: 210 kcal circa
  • Portata: Spuntino
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 35 minuti
  • Dosi per: 2 persone
  • Costo: Basso

Ricetta di:

Manu

Presentazione

Chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata sa perfettamente che i pasti principali della giornata dovrebbero essere 5: colazione, pranzo, cena e due spuntini da fare a metà mattina e a metà pomeriggio. Chi l’ha detto però che gli spuntini salutari non possano essere anche sfiziosi?

I pancake con farina di grano saraceno e cannella sono un esempio perfetto. Adatti anche a chi preferisce una dieta priva di lattosio, questi pancake alla cannella sapranno conquistarti dal primo boccone. Se hai tempo di prepararli la mattina o la sera prima, sono ottimi anche per colazione. Scopri come realizzarli!

Ingredienti

  • Farina di grano saraceno 100 g
  • Uova 1
  • Lievito per dolci 1 cucchiaino
  • Latte di mandorla 100 ml
  • Cannella in polvere q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1
Per cominciare prendi una ciotola e sbatti zucchero e uovo con una frusta, poi aggiungi la farina di grano saraceno e il lievito e continua a mescolare.
2
Versa il latte di mandorle, mescola finché non avrai ottenuto un composto liscio e omogeneo e, dopodiché, lascia riposare il composto per 15 minuti circa.
3
Prendi una padella antiaderente del diametro di 18 cm e ungila leggermente con dell’olio extravergine d’oliva. A questo punto, prendi un mestolo di pastella e versalo nella padella.
4
Cuoci i pancake da entrambi i lati per circa 2 minuti e a cottura ultimata lasciali raffreddare e guarnisci con frutta fresca come mirtilli o fragole.

E non perderti questi consigli

  • Il latte di mandorle può essere sostituito con un qualsiasi latte delattosato. Ad esempio andranno benissimo sia il latte di soia che il latte di riso.
  • Per variare, al posto dei mirtilli e delle fragole puoi utilizzare altri tipi di frutta oppure della marmellata di arance amare.

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Tutte le informazioni contenute nel sito www.beperfectlifestyle.com e, in modo specifico, nella sezione Be Perfect FoodStyle, non sostituiscono in nessun caso una consulenza con un medico nutrizionista o dietologo. Le decisioni riguardanti un piano alimentare personalizzato e adatto alle proprie necessità spettano esclusivamente a un medico specialista.

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